Ръжен хляб с ким
Цена:
2.40лв.
Ръжено-пшеничен хляб с ким: брашно пшеничено– 60%, пълнозърнесто ръжено брашно 40%,течна ръжена закваска, ечемичен и пшеничен малц /ръженото брашно няма хлебопекарни качества и затова винаги се смесва с пшенично/.
Пълнозърнестото ръжено брашно е по-богато на необходимите растителни влакнини в сравнение с пълнозърнестото пшенично брашно.
Растителните влакнини стимулират функцията на червата. Разтворимите влакнини също така увеличават вискозитета на хранителната маса, поради което забавят изпразването на стомаха и тънките черва. Това води до увеличаване чувството на ситост, което може да намали хранителния прием. Известно е, че кимът помага на храносмилането и затова е удачно с него да се подправят тежки храни от животински продукти или трудно смилаеми зеленчуци, като зеле. Плодчетата, както и етеричното масло от тях стимулират стомашната секреция.
Пълнозърнестото ръжено брашно е по-богато на необходимите растителни влакнини в сравнение с пълнозърнестото пшенично брашно.
Растителните влакнини стимулират функцията на червата. Разтворимите влакнини също така увеличават вискозитета на хранителната маса, поради което забавят изпразването на стомаха и тънките черва. Това води до увеличаване чувството на ситост, което може да намали хранителния прием. Известно е, че кимът помага на храносмилането и затова е удачно с него да се подправят тежки храни от животински продукти или трудно смилаеми зеленчуци, като зеле. Плодчетата, както и етеричното масло от тях стимулират стомашната секреция.
